Paella Perfecta Oryza
Calamar 250 g
2 Cebolla de verdeo
Almejas 250 g
Presas de pollo 4 Unidades
Azafrán 2 Cápsulas
Langostinos 200 g
Sal Una pizca
Mejillones 250 g
Aceite de oliva
1 Pimentón
1 Cebolla cabezona
Carne de conejo 250 g
Vino blanco 300 cc
1 Diente ajo
Arroz Oryza 300 grs.
Caldo de verduras ½ litro
Pique finamente la cebolla, el pimentón, la
cebolla de verdeo y el ajo.
En una sartén caliente aceite de oliva, dore el
pollo y la carne de conejo, retire y reserve.
Corte el calamar en aros reserve.
Pele y limpie los langostinos, reserve.
En la misma sartén incorpore saltee la cebolla.
Agregue el pimentón y la cebolla de verdeo,
condimente con un poco de sal, cuando estén
tiernas agregue el ajo.
Agregue el Arroz Oryza y saltee hasta que se
vea transparente.
Incorpore el vino y el azafrán.
Finalmente cubra con el caldo.
Cocine 2 minutos.
Incorpore las almejas y los mejillones.
Tape y deje cocinar hasta que se abran almejas
y mejillones.
Vuelva a colocar el pollo y el conejo.
Tape y deje que cocine a fuego lento durante 15
minutos aproximadamente.
Cuando falten 3 minutos para la cocción agregue
el calamar.
Por último ponga los langostinos.
Pasados 5 minutos retire del fuego y tape
durante 5 minutos adicionales.
Sirva en platos colocando en cada uno un trozo
de cada ingrediente.
cebolla de verdeo y el ajo.
En una sartén caliente aceite de oliva, dore el
pollo y la carne de conejo, retire y reserve.
Corte el calamar en aros reserve.
Pele y limpie los langostinos, reserve.
En la misma sartén incorpore saltee la cebolla.
Agregue el pimentón y la cebolla de verdeo,
condimente con un poco de sal, cuando estén
tiernas agregue el ajo.
Agregue el Arroz Oryza y saltee hasta que se
vea transparente.
Incorpore el vino y el azafrán.
Finalmente cubra con el caldo.
Cocine 2 minutos.
Incorpore las almejas y los mejillones.
Tape y deje cocinar hasta que se abran almejas
y mejillones.
Vuelva a colocar el pollo y el conejo.
Tape y deje que cocine a fuego lento durante 15
minutos aproximadamente.
Cuando falten 3 minutos para la cocción agregue
el calamar.
Por último ponga los langostinos.
Pasados 5 minutos retire del fuego y tape
durante 5 minutos adicionales.
Sirva en platos colocando en cada uno un trozo
de cada ingrediente.
Ingredientes
Modo de Preparación
